Le radici del vino

La Pedologia è una disciplina strana: apparentemente sembra essere materia per tecnici, esperti, pazzi, fissati ma in realtà è una scienza capace di farci tornare bambini.

Scavare, andare a scoprire le stratificazioni dei terreni, vedere come si sviluppano le radici di una pianta, scoprire quanta vita si sviluppa nel sottosuolo sono solo alcune delle molte attività che la caratterizzano 🐛 🌿

Con questo laboratorio, accompagnati da Lorenzo Maini, vignaiolo e pedologo, andremo a scoprire nella vigna di Villa Ghigi se è vero quello che sostiene Colette quando scrive:
“Solo la vigna rende intellegibile il vero sapore della terra”.

Il laboratorio avrà inizio alle 15,00 a Le Serre Dei Giardini Margherita con una breve introduzione teorica, per proseguire nella vigna del parco di Villa Ghigi , accompagnati dai responsabili della Fondazione Villa Ghigi, dove osserveremo, toccheremo, annuseremo, assaggeremo, il fantomatico Terroir, e lo faremo fisicamente calandoci in una trincea scavata in vigna.

Il laboratorio si concluderà presso la casa del custode di Villa Ghigi con brindisi e aperitivo.

Iscrizione obbligatoria e a posti limitati (max 19) con un costo di 35 euro a persona.

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